Ons handvest

Wij zijn cultuur, smaak, traditie, met respect voor de grondstoffen, de kookpunten met een mediterraan tintje, met een modern vleugje innovatie voor een zorgvuldige selectie van verse en seizoensgebonden producten.

Recht uit de tuin...

  • Groene salade met fruitvinaigrette 12.00€
  • Salade van burrata en geconfijte tomaat 12.00€
  • Gemengde salade (tomaat, groenten, tonijn, hardgekookt ei, olijven en asperges) 12.00€
  • Tomaten van de boerderij met ui en tonijnbuik 15.00€

We beginnen...

  • Rundvleescarpaccio van Rubia Gallega 18.00€
  • Tempura Oester (per stuk) 7.50€
  • Grootmoeders Kroketten (ham of mossel) 12.00€
  • Mosselen in eigen sap 12.00€
  • Russische aardappelsalade 10.00€
  • Gerookte sardine op een bedje van guacamole 15.00€
  • Tonijn tataki op mangopuree en citrus sojareductie 24.00€
  • Tempura aubergine met suikerriet honing en hummus 12.00€
  • Tweekleppige schelpen (tellina's) 18.00€
  • Garnalen carpaccio 18.00€

We maken het je moeilijk...

  • Gegrilde octopus op aardappelparmentier 24,00€
  • Gegrilde zeekat met picada 15,00€
  • Gegrilde inktvis 18,00€
  • Gegrilde aubergine met knapperige gezouten vis of ham en geitenkaas 15,00€
  • Gegrilde kreeft 39,00€
  • Gegrilde sint-jakobsschelpen 8,00€

Iets krachtigers...

  • Marktvis met veel liefde bereid 25,00€
  • Wilde zeebaars 27,00€
  • Ossenhaas 27,00€
  • Entrecote van rundvlees 25,00€
  • Ons Iberisch geheim 19,00€
  • Ossenburger 18,00€
  • Ribstuk van rundvlees 40,00€

Voor de meeste groenten...

  • Pad-Thai van groenten uit de tuin 16,00€
  • Veganistische hamburger 14,00€

We delen...

  • Rijst met langoustines, artisjokken en coquilles 23.00€
  • Groentepaella uit de tuin 17.00€
  • Traditionele arroz a banda, zoals altijd 17.00€
  • Rijst met octopus en gedroogde tomaten 21.00€
  • Rijst voor heren (zonder schalen of graten) 20.00€
  • Geheime rijst met artisjokken, vijgen en foie gras 23.00€
  • Fideuá uit Gandía 19.00€
  • Fideuá met eend, wilde asperges en foie gras 23.00€
  • Rijst met kreeft 31.00€

Voor de kleintjes...

  • Rigatoni Bolognese 8,00€
  • Kipschnitzel of kalfsschnitzel met frietjes 9,00€
  • Nuggets 9,00€
  • Mini hamburger 9,00€

We zijn erg lief...

  • Gekarameliseerde wentelteefje met vanille-ijs 8,50€
  • Cheesecake 7,50€
  • Chocolade brownie 7,50€
  • Appel Tatin 7,50€
  • Vers seizoensfruit 5,00€
  • Coffe Whisper 6,50€
  • Lemon Pie 8,50€